Fase 1/7
Sbucciate la patata e la cipollina e riducetele a tocchetti, spuntate i fagiolini e tagliateli a pezzetti. Lavate bene le verdure e il basilico, disponetele nella pentola e coprite con 1 ecodose e 50 ml d’acqua, senza aggiungere sale né dado.
Fase 2/7
Chiudete il coperchio e mettete la pentola su un fuoco di media dimensione a fiamma alta. Dal sibilo dimezzate la potenza della fonte di calore e cuocete per 5 minuti.
Fase 3/7
Togliete dal fuoco, lasciate sfiatare, aprite il coperchio e recuperate le verdure lasciando il brodo.
Fase 4/7
Inserite nella pentola la griglia con la platessa, chiudete il coperchio, rimettete sul fuoco e, dal sibilo, cuocete per 2 minuti.
Fase 5/7
Spegnete, lasciate sfiatare, aprite il coperchio, recuperate la platessa, eliminate la pelle e frullatela nel mixer con le verdure.
Fase 6/7
In 200-220 grammi di liquido di cottura filtrato e caldo stemperate la crema di multicereali e il frullato di pesce e verdure.
Fase 7/7
Trasferite in un piatto, condite con olio e servite.
