Filetti di triglia al vapore farciti

Fase 1/9

Irrora i filetti di triglia con un filo d’olio e succo di limone e salali.

Fase 2/9

Pulisci carote e zucchine e riducile a strisce per il lungo.

Fase 3/9

Scottale 30 secondi in acqua bollente salata, nella casseruola del cuociverdura.

Fase 4/9

Scolale con la paletta conservando l’acqua.

Fase 5/9

Disponi 8 filetti su un tagliere con la pelle verso il basso.

Fase 6/9

Distribuisci i nastri di verdura e gli spinacini e copri con i filetti rimasti, con la pelle verso l’alto.

Fase 7/9

Lega con rafia o spago da cucina, disponi i filetti farciti nel cestello del cuociverdura, sistemalo sulla casseruola, copri e cuoci a vapore per 10 minuti.

Fase 8/9

Mescola in una ciotolina 2 cucchiai di aceto balsamico, 1 di succo di limone, 2 di olio, sale e pepe.

Fase 9/9

Servi i filetti con la salsina e fili di erba cipollina.