Filetto mignon di manzo alla crema

Name: Filetto mignon di manzo alla crema
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persona
Ingredients: 1 filetto Mignon di manzo; 50 g Di burro; 2 Scalogni tritati; 10 cl Di vino bianco; 25 cl D’acqua; 20 g Di formaggio fuso (tipo Vache qui Rit ®,simile al formaggino); 1 Cc Di grani di sesamo (opzionale); Sale e pepe

Tempo totale35 min

Preparazione35 min

Cottura0 min

Riposo0 min

Difficoltà

Costo

Ingredienti

4 Porzioni

Mignon di manzo1 filetto
Di burro50 g
Scalogni tritati2
Di vino bianco10 cl
D’acqua25 cl
Di formaggio fuso (tipo Vache qui Rit ®,simile al formaggino)20 g
Di grani di sesamo (opzionale)1 Cc
Sale e pepe

Preparazione

Fase 1/4

Nella pentola a pressione, mettere il burro e far rosolare il filetto mignon. Aggiungere gli scalogni tritati. Versare il vino bianco e l'acqua. Aggiungere sale e pepe.

Fase 2/4

Cuocere 2 minuti senza coprire.

Fase 3/4

Chiudere e cuocere a fuoco minimo. Togliere il filetto mignon e far sciogliere la crema di groviera nel succo di cottura, con l'aiuto della frusta.

Fase 4/4

Tagliare il filetto, ricoprire con la salsa, insaporire con il sesamo e servire.