Mele cotte al sagrantino

Fase 1/5

Lavate le mele e, senza togliere la pelle, eliminate il torsolo interno.

Fase 2/5

Riempite il foro con le ciliegie candite, burro e zucchero.

Fase 3/5

Riponete le mele sul fondo della pentola e versate 250 ml di vino e 125 ml d’acqua, lo zucchero rimasto e chiudete il coperchio; mettete la pentola alla massima potenza e dall’inizio del sibilo riducete la fonte di calore e cuocete per 5 minuti.

Fase 4/5

Trascorsi i minuti di cottura sfiatate gradualmente il vapore alzando la valvola per aprire la pentola in tutta sicurezza.

Fase 5/5

Fate riposare per qualche minuto e servite irrorandole con il proprio succo di cottura.