Polipetti con bruschetta

Fase 1/7

Lavate e pulite i polipetti, fateli scolare per bene e asciugateli.

Fase 2/7

Intanto nella pentola pressione mettete un filo di olio, lo spicchio d'aglio, il peperoncino senza semi e aggiungete i polipetti.

Fase 3/7

Aggiungete la polpa di pomodoro, mezza ecodose di acqua, le olive di Taggia e il rosmarino, regolate di sale.

Fase 4/7

Chiudete la pentola e impostatela su posizione 2 per 15 minuti abbassando la fiamma, a partire dal "sibilo".

Fase 5/7

Nel frattempo fate rosolare il pane in una crepiera antiaderente: diventeranno i crostini per accompagnare il piatto.

Fase 6/7

A fine cottura, togliete la pentola dal fuoco, fate sfiatare la valvola e togliete il coperchio.

Fase 7/7

Mettete i polipetti sul piatto e sopra la salsa di cottura, terminate con il pane tostato e un filo di olio extravergine.