Pollo alle olive
Tempo totale
Preparazione
Cottura
Riposo
Difficoltà
Costo
Ingredienti
- Cosce di pollo8
- Di olive verdi denocciolate250 g
- D’aglio1 spicchio
- Di vino biancobicchiere
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Foglie di alloro q.b.
- Salvia in polvere q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Fase 1/3
Scaldate dell’olio extravergine d’oliva nella padella antiaderente Tempra e fate rosolare lo spicchio d’aglio insieme alle foglie di alloro. Non appena l’aglio inizierà a dorarsi, unite le cosce di pollo e aggiungete qualche cucchiaio di acqua tiepida. Cuocete con coperchio per circa 10 minuti.
Fase 2/3
Sfumate con il vino bianco, aggiungete la salvia in polvere e aggiustate di sale e di pepe. Unite anche le olive denocciolate e proseguite la cottura a fuoco medio basso per circa 30 minuti girando di tanto in tanto le cosce di pollo.
Fase 3/3
Servite subito completando con foglie di alloro e un filo di olio a crudo.
