Ratatouille al profumo di limone

Fase 1/11

Pulisci gli ortaggi.

Fase 2/11

Riduci melanzana, peperoni e pomodori a dadi, le zucchine a rondelle e la cipolla a spicchietti.

Fase 3/11

Scalda 1 cucchiaio d’olio nel wok e rosola la cipolla per 3-4 minuti.

Fase 4/11

Aggiungi i peperoni, cuoci 4-5 minuti e trasferisci in una ciotola.

Fase 5/11

Fai rosolare nel wok, con un filo d’olio, prima la melanzana per 5-6 minuti, poi le zucchine per 3-4 minuti e uniscile alle altre verdure.

Fase 6/11

Fai rosolare nel wok, con un filo d’olio, prima la melanzana per 5-6 minuti, poi le zucchine per 3-4 minuti e uniscile alle altre verdure.

Fase 7/11

Rosola nel wok gli spicchi d’aglio spellati.

Fase 8/11

Unisci i pomodori e cuoci 2 minuti.

Fase 9/11

Rimetti nel wok tutte le verdure, sale, pepe, origano secco, erbe fresche e la scorza del limone grattugiata.

Fase 10/11

Dividi le verdure nei piatti, aiutandoti con la pinza e un tagliapasta.

Fase 11/11

Completa con il primosale a fettine ed erbe fresche.