Ravioli aperti con salsiccia e crescenza

Fase 1/5

Porta a bollore nella casseruola abbondante acqua salata, scotta le lasagne 1 minuto, scolale e stendile su carta da forno.

Fase 2/5

Rosola la salsiccia, spellata e sgranata, nella padella. Sfuma con un filo di vino, fai evaporare, cuoci per 5-6 minuti e tieni da parte.

Fase 3/5

Fai appassire nella padella, per 4-5 minuti, il cipollotto tritato e le bietoline a listarelle con olio, sale e pepe.

Fase 4/5

Ricava dalle sfoglie, con un tagliapasta, 8 dischi di circa 12 cm. Disponine 4 su una placca foderata di carta da forno, distribuisci metà bietoline, spolverizza di parmigiano e prosegui con la salsiccia, la crescenza, bietoline e parmigiano. Chiudi con i dischi rimasti e completa con fiocchetti di burro, parmigiano e bietoline.

Fase 5/5

Inforna a 200°C per 2-3 minuti.