Riso al latte con amarene

Fase 1/9

Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.

Fase 2/9

Versa le Ecodosi di acqua nella pentola, porta ad ebollizione.

Fase 3/9

Versa il riso, mescolalo e chiudi con il coperchio. Cuoci per 4 minuti dal sibilo della pentola.

Fase 4/9

Nel frattempo fai bollire il latte in una casseruola con lo zucchero, il baccello di vaniglia e le scorze di agrumi.

Fase 5/9

Fai sfiatare gradualmente il vapore, apri la pentola, versa il latte nel riso e fai cuocere (aperto) per 3 minuti, mescolando spesso.

Fase 6/9

Trascorsi i 3 minuti aggiungi la panna e fai cuocere altri 3 minuti, sempre a pentola scoperta.

Fase 7/9

Dovresti raggiungere la consistenza mantecata di un risotto. Se è troppo liquido, scola il liquido in eccesso.

Fase 8/9

Versa il riso nei contenitori da portata, completa con una cucchiaiata di cioccolato fuso e con le amarene.

Fase 9/9

Aggiungi una pallina di gelato al centro e servi.