Riso integrale con broccoletti e salsiccia

Fase 1/5

Sciacquare il riso, metterlo in pentola a pressione con le 3 ecodosi di acqua (750ml), la carota, il sedano e la cipolla mondati e lasciati interi.

Fase 2/5

Chiudere la pentola e far cuocere per 15 minuti, abbassando la fiamma, a partire dal sibilo.

Fase 3/5

Al termine della cottura, spegnere la fiamma, fare sfiatare la valvola ed aprire la pentola. Aggiungere i broccoletti lavati e tagliati a striscioline, mettere in pentola anche le salsicce sbriciolate e mescolare.

Fase 4/5

Richiudere la pentola e portare sul fuoco per altri 5 minuti, abbassando la fiamma, a partire dal sibilo.

Fase 5/5

A fine cottura, spegnere la fiamma, fare sfiatare la valvola, aprire la pentola e mantecare il riso con olio extravergine e parmigiano.