Riso Nero con Fagiolini e Primosale

Fase 1/8

Tagliate il primosale a cubetti e mettetelo a marinare all’interno di Ingenio con 4 cucchiai abbondanti d’olio extravergine, la scorza di uno dei due limoni, 3 generose grattate di coriandolo secco e qualche fogliolina di timo limone.

Fase 2/8

Trasferite in frigorifero mentre continuate con la preparazione.

Fase 3/8

Mondate i fagiolini e sbollentateli per 5 minuti in acqua salata.

Fase 4/8

Scolateli, fateli raffreddare e tagliateli a tocchetti.

Fase 5/8

Tagliate a spicchietti il secondo limone.

Fase 6/8

Cuocete il riso in acqua bollente salata, scolatelo e unitelo al primosale.

Fase 7/8

Aggiungete il limone e i fagiolini e mescolate accuratamente.

Fase 8/8

Servite.