Riso pilaf con verdure e salsa di soia

Fase 1/8

È un primo piatto orientaleggiante che si può realizzare con risi diversi: parboiled o meno.

Fase 2/8

Fate rosolare 10 g di cipolla bianca tritata con l'olio in una pentola antiaderente.

Fase 3/8

Aggiungete poi tutte le verdure tagliate a bastoncino e fatele rosolare bene.

Fase 4/8

Salate e pepate e bagnate con la salsa di soia.

Fase 5/8

Lasciate cuocere per alcuni minuti a fuoco moderato, aggiungete 0,5 dl di brodo vegetale.

Fase 6/8

A cottura terminata, le verdure dovranno risultare ancora croccanti.

Fase 7/8

Nella pentola a pressione fate poi rosolare la restante cipolla con il burro, il riso ed aggiungete infine il brodo bollente rimasto (4.5 dl), chiudete e fate cuocere per 8 minuti calcolati dall'inizio del sibilo.

Fase 8/8

Una volta cotto, servite il riso pilaf accompagnato dalle verdure.