Sformato di riso con salame

Fase 1/7

Mettete Ingenio sul fuoco, versateci dentro il latte e regolate di sale e pepe.

Fase 2/7

Non appena sopraggiunge il bollore, versateci dentro il riso e mescolate per qualche minuto, spegnete il fuoco e tenete da parte a raffreddare.

Fase 3/7

Nel frattempo affettate il salame e tagliatelo a cubetti, poi sbattete bene le uova aggiungendo un pizzico di sale.

Fase 4/7

Versate le uova sbattute, il salame e i pecorino nel tegame che contiene il riso.

Fase 5/7

Mescolate con cura e livellate la superficie.

Fase 6/7

Rimuovete il manico di Ingenio e trasferitelo in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti, fino a quando la superficie dello sformato diventerà bella dorata.

Fase 7/7

Fate raffreddare leggermente e servite, guarnendo con dei rametti di timo.