Torta di carote glassata

Fase 1/6

1. Frullate le mandorle con lo zucchero e le scorze degli agrumi grattuggiate.

Fase 2/6

2. In un altra ciotola frullate le uova con le carote sminuzzate in precedenza, poi aggiungete le mandorle

Fase 3/6

3. Amalgamate i due composti e aggiungete la farina ed il lievito in polvere setacciati.

Fase 4/6

4. Imburrate lo stampo e versateci il composto, cuocete per 10-13 minuti a 160 gradi per poi portare la temperatura a 180 gradi per altri 40 minuti, tirate fuori dal forno e fate raffreddare

Fase 5/6

5. Nel frattempo preparate la ghiaccia , unite agli albumi lo zucchero a velo e le gocce di limone e amalgamate molto bene

Fase 6/6

6. Mettete il composto in una sacca da pasticcere e decorate a vostro piacimento.