Uova al vapore

Fase 1/6

Prepara 4 stampini in alluminio usa e getta, spennellandoli sia sul fondo che sui bordi con l’olio d’oliva. Rompici dentro le uova e sala un pochino la superficie, poi trasferisci gli stampini dentro il cestello della cottura a vapore.

Fase 2/6

Versa nella pentola 1 ecodose di acqua e sistema il cestello per la cottura al vapore con dentro gli stampini. Chiudi la pentola e cuoci sulla posizione 1, per 1 minuto e mezzo dal momento del sibilo.

Fase 3/6

Togli la pentola dal fuoco, fai sfi atare la valvola, apri il coperchio e preleva il cestello.

Fase 4/6

Togli gli stampini proteggendo le mani dal calore, poi tagliali con le forbici e fai scivolare le uova sul piatto.

Fase 5/6

Salale e completale con scaglie di tartufo (se le usi) e un po’ di pepe.

Fase 6/6

Cucinare le uova al vapore nella pentola a pressione ti consente di preparare uova contemporaneamente, avendo la certezza che saranno tutte cotte a puntino. Ecco perchè è essenziale rispettare in modo esatto i tempi di cottura.