Vignarola

Fase 1/5

fare sciogliere la pancetta tritata nel wok, aggiungete i cipollotti tagliati a fettine sottili e fateli stufare - versate le fave e i piselli.

Fase 2/5

pelate gli asparagi e tagliateli grossamente. aggiungerli al wok.

Fase 3/5

finalmente mondate i carciofi e tagliateli a fettine sottili e aggiungerli al wok.

Fase 4/5

aggiungete un mestolo di acqua per fare deglassare i zuccheri. regolate di sale e pepe

Fase 5/5

a fine cottura, servite con della menta spezzettata e un filo di olio extravergine