Zuppa di cipolle

Name: Zuppa di cipolle
Prep time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 4 persona
Ingredients: 200 g Di cipolla; 40 g Di amido di mais (un legante per la salsa); 70 g Di burro; 150 cl D’acqua; 100 g Di gruviera grattugiato; 12 Rondelle di pane raffermo; Sale e pepe

Tempo totale32 min

Preparazione32 min

Cottura0 min

Riposo0 min

Difficoltà

Costo

Ingredienti

4 Porzioni

Di cipolla200 g
Di amido di mais (un legante per la salsa)40 g
Di burro70 g
D’acqua150 cl
Di gruviera grattugiato100 g
Rondelle di pane raffermo12
Sale e pepe

Preparazione

Fase 1/5

Tritare finemente le cipolle e farle dorare nella pentola a pressione con il burro. Versare l'acqua.

Fase 2/5

Condire e Chiudere. Dalla fuoriuscita di vapore, ridurre la fonte di calore e lasciar cuocere secondo il tempo indicato.

Fase 3/5

Aprire la pentola a pressione, cospargere di amido di mais, mescolare bene e rimettere sul fuoco basso senza coprire, il tempo di far addensare la zuppa.

Fase 4/5

Disporre le rondelle di pane nei piatti. Versare la zuppa.

Fase 5/5

Cospargere di groviera grattugiato. Servire caldo.